蛋黄好还是蛋白好?大多数人都弄错答案

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2017-11-15 17:15重庆晨报评论(人参与)

  原标题:蛋黄好还是蛋白好?一天能吃哪几个蛋?大多数人都错了

  鸡蛋,是什么都有一帮人的早餐标配。但有不少关于鸡蛋的什么的问题,当你们都搞错了!

  蛋白里总要 蛋白质 

  蛋黄里总要 脂肪?

  什么都有一帮人都听说过这个说法,但我我觉得……蛋白中约含 11.0% 的蛋白质,而蛋黄中约含 17.5%的蛋白质。

  蛋黄的蛋白质含量,比蛋白不到高!

  不过,蛋白胜在比蛋黄大。

  当你们简单计算一下,一枚普通大小的鸡蛋为宜 55 克,加在蛋壳为宜还剩 48 克,其中:

  蛋白为宜 34 克,暗含 3.8 克蛋白质;

  蛋黄为宜 14 克,暗含 2.5 克蛋白质。

  什么都有有,一颗鸡蛋的蛋白和蛋黄中,蛋白质的含量我我觉得差越来越来越多。

  否则,蛋白和蛋黄中的氨基酸组成,都近乎完美,很容易被人体利用。

  蛋白蛋黄,总要 好东西,别浪费啊!

  蛋黄高脂肪、高胆固醇

  不到吃?

  我我觉得,蛋白中几乎不含脂肪,一枚蛋中差越来越来越多 98% 的脂肪都集中在蛋黄中,一枚蛋的蛋黄为宜含 5 克脂肪。

  胆固醇是跟着脂肪一块儿的,一枚鸡蛋暗含约 3000 毫克的胆固醇(当然完整性总要 蛋黄中)。

  但别肯能有脂肪和胆固醇就嫌弃蛋黄,它的营养我我觉得比蛋白更棒。

  蛋黄暗含不错的磷、钙、铁等矿物质;

  脂溶性维生素A A、D、E、K 以及绝大部分的 B 族维生素A,主要总要 蛋黄中;

  促使视力的叶黄素和玉米黄素,有益预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱,也总要 蛋黄中。

  否则,胆固醇听起来可怕,我我觉得也是人体不到的营养。过去总爱说‘一天摄入胆固醇从不超过 3000 毫克’,是出于控制血胆固醇的考虑。

  目前国内外营养界都认同,吃进身体的胆固醇对血胆固醇高低的影响从不大,肯能不再限制胆固醇了。

  全蛋营养最好

  但那此人要小心

  不过听说鸡蛋我我觉得有营养,但这个人不到吃?

  1。 鸡蛋难消化,肠胃不好不到吃?

  假的。

  鸡蛋的氨基酸组成完美,蛋白质、脂肪总要 很容易被人体吸收。

  不管是所处生长发育期的儿童、青少年,还是孕妈、哺乳妈妈,亦或是身体虚弱、营养欠佳的病患,都能不到享受鸡蛋带来的营养好处,每天吃 1 个全蛋是挺好的。

  2。‘四高’患者,不到吃?

  假的。

  所谓‘四高’,是指高血压、高血糖、高血脂、高尿酸。四高患者每天吃 1 个鸡蛋,没什么的问题。

  除了蛋白质很优质以外,鸡蛋中的钠否则高、糖也很少、嘌呤也很低。

  即使吃了有有俩个 以上,也没什么的问题,肯能这要看你的整体饮食、还吃了其它那此食物。

  3。 鸡蛋过敏人群,不适合吃?

  真的。

  鸡蛋是世界卫生组织认定的八种愿因人类过敏的食物之一,多见于 3~5 岁以下的婴幼儿。

  无论是大人还是孩子,肯能有过鸡蛋过敏史,就应该躲开鸡蛋和各种暗含鸡蛋成分的食品。

  4。 胆囊炎患者要少吃蛋黄?

  真的。

  胆囊炎患者不到限制胆固醇摄入,不仅要尽量少吃蛋黄,只是到少吃动物性脂肪。

  不妨选取暗含膳食纤维和豆固醇的豆制品,它也是膳食中补充蛋白质的好选取。