国内纯牛奶90%靠奶粉兑非危言耸听 营养难留

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A-A+2013年7月23日09:17新浪财经评论

  导语:“国内纯牛奶90%靠奶粉冲兑”,乳品专家喊的你你你这个 嗓子,让好多好多 消费者惊出了汗。我们我们我们我们我们 平时喝的到底是那先 奶?记者就此求证专家和业内人士发现,这不要 危言耸听,相比鲜奶,你你你这个 冲兑奶还跳出营养流失严重的情况报告。

  中广网北京7月21日消息(记者初日)据经济之声报道,市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶。有媒体报道,纯牛奶位于了75%的液态奶市场,专家估计其中90%是用奶粉冲兑。乳业专家王丁棉认同上述说法。

  王丁棉:你你你这个 问题我认为是位于。一一5个多多多厂家一天生产95吨的产品,是常温奶纯奶,在当地收购的生鲜奶才25吨,差70吨的缺口从哪里来?不要 奶粉还原用那先 !

  数据显示:2012年我国进口奶粉80多万吨,2013年上十天我国进口奶粉就达到了47万吨。805年至今,我国进口奶粉的数量增长了近10倍。那末小量的进口,不要 饼干等食品与婴儿奶粉市场能“消化”得了的,一位业内人士说,相当小量的奶粉,都被“冲兑成纯牛奶”了。

  纯牛奶属于超高温灭菌奶,经过140度以上的高温防止,肯能甜度 差,纯牛奶还时需加入香精、食品加进剂等调出香味。

  王丁棉:那末高的温度,包括蛋白、脂肪、钙等等东西,有点是复合维生素,活性会加进。复合维生素保留10%就不错了,蛋白质温度到90度的后后开始位于严重变性。时间放的越长,顶端的氧化程度就越高,营养流失那末大。

  有后后,你你你这个 牛奶在业内被称为罐头牛奶或腊制牛奶。而对企业来说,纯牛奶保质期久,不要 冷藏,延长了销售时间,扩大了销售半径,从北方运到南方都没问题。不过,南方一家知名乳业的刘经理说,缺乏奶源也是不少企业选着用奶粉冲兑的意味着。

  刘经理:相当许多厂家,甚至许多大的知名厂家,肯能奶源缺乏,要牛奶时需有买车人的牧场,没牧场咋整,只好用奶粉冲兑啦。

  国务院办公厅805年挂接的《关于加强液态乳生产经营管理的通知》说,用奶粉冲兑而成的牛奶时需注明“还原乳”肯能“复原乳”。807年挂接的《关于有助奶业持续健康发展的意见》中有的是相关规定。但除了旺仔牛奶明显标注了“复原乳”一一5个多多多字,消费者极少看到其它产品上有类似于说明。肯能监管缺位,好多好多 企业堂而皇之把“复原乳”标成“纯牛奶”。误导消费者,侵犯了消费者的知情权。

  刘经理:有后后我们我们我们我们我们 许多质检部门也是不得力的,肯能是哪个厂家不标注复原乳查出来就要罚款、整顿,现在那末。这点来说许多企业做的不对的。

  在我国,所谓的“纯牛奶”位于了75%的液态奶市场;而国外市场上90%有的是巴氏奶。相比“纯牛奶”,巴氏奶不要 基本保持鲜奶中的各种营养成分。业内人士建议,政府和企业在倡导、推广巴氏鲜奶上应该做的更多。